مواد لازم برای مربای بالنگ
- بالنگ 1 کیلوگرم
- شکر 1 کیلوگرم
- آب 2 لیوان
- آب بالنگ گرفته و صاف شده به میزان لازم
دستور پخت مربای بالنگ خانگی شفاف خانگی خوشمزه با شکر و آب بالنگ
1.طرز تهیه مربای بالنگ خوشمزه خانگی
مرحله اول آماده سازی بالنگ: بالنگ ها را پوست بگیرید و یا با پوست به شکل دلخواه برش بزنید.
2. مرحله دوم: گرفتن تلخی بالنگ
در این مرحله بالنگ ها را داخل آب سرد ریخته و به مدت 4 روز در جای سرد قرار دهید و در این زمان هر چند ساعت آب آن را عوض کنید. یا اینکه بالنگ ها را 4 بار در آب جوش ریخته بجوشانید و آبکش کنید تا تلخی آن گرفته شود.
3. مرحله سوم: آماده سازی شهد مربا
آب و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا کاملا قوام پیدا کند.
4. مرحله چهارم: افزودن بالنگ
حالا بالنگ های تلخی گرفته شده را داخل شربت ریخته و اجازه می دهیم تا کاملا پخته و حالت شیشه ای پیدا کند.
5. مرحله پنجم: افزودن آب بالنگ
مربا که کاملا پخته شد، آب بالنگ را هم می افزاییم و مربا را از روی حرارت بر می داریم.
6. مرحله آخر: سرو و نگهداری مربای بالنگ
مربای بالنگ را به مدت 24 ساعت در دمای آشپزخانه قرار دهید، اگر آب انداخت دوباره 10 دقیقه بجوشانید تا آب اضافی آن تبخیر شود و بعد داخل شیشه مناسب ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
منبع: پخت غذا به شکل نوین
- ۰۰/۰۶/۱۶